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杨梅酒怎么泡才好喝?注意事项有哪些

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杨梅酒怎么泡才好喝?注意事项有哪些

发布日期:2019-09-28 作者: 点击:

下面嘉鱼枇杷杨梅采摘小编为你大家进行杨梅酒的制作步骤及需要注意的事:

1、新鲜杨梅摘去叶和梗,清水冲洗一遍。

2、将杨梅倒入凉开水中,水量要没过杨梅。

3、加入一大勺食盐,稍稍搅拌使其溶化,慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。

4、浸泡20分钟,取出杨梅,再次用凉白开冲洗一下杨梅。

5、厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份,然后平铺在有助于通气的容器上,放置通风处晾干。

6、准备好泡酒的容器,尽量是玻璃瓶,一定保证瓶子里面是干净而且干燥的,将杨梅和冰糖放进容器中。

7、最后把白酒倒入,将盖子盖紧,如果担心盖子不仅的话,可以再稍微加工一下瓶口处。然后把瓶子放在阴凉处,20天之后就泡好了。


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泡杨梅酒注意事项:

1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例(初学者可按4:5:1的比例制作),但白酒一定要没过杨梅1-2公分,这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味,可在酒里多加入一些冰糖。

2、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的,就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅,因为鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是有些酸的。

3、尽量选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒,但尽量要高于35°。

4、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿,这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道,还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下,以起到消毒的作用。

本文网址:http://www.hbjiahua.cn/news/461.html

关键词:杨梅酒制作,杨梅酒注意事项,武汉周边杨梅采摘

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